很喜欢糯米做出的美食，最爱南瓜饼、年糕和糯米糍，甜甜的，黏黏的，糯糯的~这些天做了几次冰淇淋，突发奇想，糯米糍里裹入冰淇淋是什么味道呢？！于是，就有了这次的摇身一变，真是好味道！咬一口软软的，凉凉的，口感不一般~
冰淇淋紫薯糯米糍
材料：糯米粉100克，紫薯泥50克，糖15克，水适量，食用油适量，椰蓉适量，冰淇淋适量。
步骤：
1、紫薯蒸熟，过筛压成泥，备用。
2、将糯米粉、紫薯泥和糖先混合拌匀，加入水和油搅拌均匀，然后放在平底盘中，蒸15-20分钟。
3、蒸好后，待凉，把糯米团切成若干小块，裹入紫薯冰淇淋，捏成圆形。
4、成形的糯米糍放入装椰蓉的盘内，滚一圈，使其表面粘上椰蓉即可。
5、同样方法，取一块糯米团，裹入芒果冰淇淋，捏成圆形。成形的糯米糍放入装椰蓉的盘内打个滚，使其表面粘上椰蓉即可。
小贴士：
1、为了口感比较细腻，紫薯泥压成泥后，又过筛了一遍。
2、糯米团上锅蒸前，抹少许油在盘上，防止黏住盘子取不下来。
3、裹入冰淇淋后，整成圆形的速度要快，防止冰淇淋融化。
4、做冰淇淋的方子已发过，由于内容多，不在这里叙述了。