舌尖上的吴江之六黎里古镇的"油墩"

吴江每年都要组织举办一至二次有吴江各个参镇参加的农副产品土特产展销会，要说展销会上哪个摊位人气最旺，谁也比不过来之黎里古镇的'冯记油墩'。这个摊位前总是排满了长长的一条队伍，大家都要买上几个'油墩'，自己吃或者送人不亦乐乎!
'油墩'是用水磨糯米粉(也可以稍微加一点点粳米粉)，倒入沸水，一边倒一边用筷子快速地搅拌，搅拌成絮状，再用手把粉和拢搓揉均匀成粉团，然后包上猪肉馅或者豆沙馅都可。最后在平底锅里倒入莱籽油，把做好的坯子一一放入，用小火慢慢汆到金黄色再翻个身氽到两面都是金黄色就可以出锅了。'油墩″要趁热吃才好吃，质地外酥脆内软糯，猪肉馅的味道鲜香，豆沙馅的香甜可口。'油墩'冷了会收缩，外形塌扁，不仅影响美观还影响口感。
不要小看'油墩，它可是跟乾隆皇帝有关呢，据说有一次乾隆皇帝下江南，路过吴江黎里想继续南下前住淅江巡视。那时交通不便，不像现在这么四通八达，而且江南水乡水路多，故经常会走错路。乾隆皇帝乘坐龙舟行至一片水域非常宽阔的地方，只见枭枭升起的雾气中前方突然出现一座敌楼时隐时现，胜似仙境中的海市蜃楼。黎里当地随行官员告诉乾隆皇帝这里是唐家糊，湖中有个小岛叫胜墩，小岛上有一座座高高的敌楼名叫吞香楼，还有一座寺庙。乾隆皇帝一行本来要到平望停船休息吃晚饭过夜的，想不到迷了路饿了一夜。饥肠辘辘的一行人走进寺庙，寺庙里也不知道这时候有人会来，也没准备什么，而且是皇帝来了，慌乱中