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爆米花，割舍不断的童年回忆

2016-01-19 10:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3900430711

童年是一张纸，涂上了五彩缤纷的颜色；童年是一首歌，各种有我的喜怒哀乐；童年是一本书，书中藏着许多有趣的故事……
爆米花，割舍不断的童年回忆

看到这片片，你有这样的情缘吗？爆米花，割舍不断的童年的回忆。
爆米花，割舍不断的童年回忆

中国人食用爆米花至少有一千年了。宋朝人范成大对爆米花多有描述，称之“孛娄”。后人解释，孛娄时又称“卜流”意思是爆米花能占卜流年。每人自爆，以卜一年之凶吉。在新春来临之际，商人问卜何方进财，姑娘们则以卜问自己的终身大事。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，而
是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的膨化食品。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。古人把个日常小吃也赋予如此生活含义，不算用心良苦，也算一番情趣。

爆米花，割舍不断的童年回忆


爆米花，割舍不断的童年回忆

爆米花，割舍不断的童年回忆
爆米花，割舍不断的童年回忆
爆米花，割舍不断的童年回忆
爆米花，割舍不断的童年回忆

挑着一头是火炉木炭一头是爆罐的担子，一路慢悠悠走一路慢悠悠喊“爆米花子嘍——”；听到喊声，小孩就从村子的各处冒出来，欢呼着围了担子。于是打爆米花的在广场上将担子放下，把火炉烧了，把铁罐架了，单等孩子们的娘亲从各家用簸箕、葫芦瓢带出玉米棒子来。玉米在各家孩子期盼的眼神中姗姗的来了，于是爆米花的师傅旋开铁罐的厚盖，把玉米装进铁罐的大肚，再旋紧铁盖就抱了去炭火上滚动地烤，烤到一定的时候就架着铁罐对准一个麻袋，然后突然启开铁罐，就一声“嘭”的钝响，比过年时放的雷公炮还响好几倍的声音把所有的男孩都惊得欢叫，胆小的女孩早就捂紧耳朵躲得老远；但见一阵烟雾一声响过后，麻袋鼓囊起来，白花花的爆米偶有溅出的时候，我们一帮小孩们就一群抢食的鸭子般围将拢来，在地上抢捡飞溅出来的米花吃。打好爆米花的大娘或大婶，用自己带来的布袋或团箕把米花盛好，一边递上两角钱给打爆米花的师傅，一边每人一小把地分给围紧的小馋猫们，一边嚷着“走开啦散啦”，然后带上爆米花径自回家，而屁股后面尾巴似的乐颠颠跟着的就是她的娃子或小孙子。
爆米花，割舍不断的童年回忆


爆米花，割舍不断的童年回忆

那时逢年过节，没有别的干鲜水果，甚至没有瓜子，各家各户来它半袋爆米花，集市上再买来一点点花糖，放到自己家的桌子上，等着来拜年的人吃。而此时，也是我们最高兴的时候，到哪家都不空手，把几个口袋装的满满的，然后放着鞭炮慢慢的品，这就是童年过年的滋味。
现如今，人们的物质生活、精神生活有了突飞猛进的变化，打一锅爆米花的价格也有原来的2角、5角、1元、2元........变成了5元。可打爆米花的情缘还是那样的温馨、激昂，这爆米花把左邻右舍集合在这，家常里短、天南地北风趣幽默的谈吐，引来哄堂大笑，开心开怀.......少的就是那“嘭”的一声后的哄抢。

爆米花，割舍不断的童年回忆
一根扁担、一个风箱、一团炉火、一口黝黑的爆米锅，伴随着走街串巷的吆喝声。大人别过脸，却用手紧捂着孩子的耳朵，而小孩却瞪着眼、竖起耳朵焦急地等待爆米花出锅的那声巨响、那团白烟。这，或许就是我们记忆中最天真的童年！

爆米花，割舍不断的童年回忆

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