莆田桂圆，又名兴化桂圆，莆田人通常称之为龙眼，是中国桂圆（龙眼）的佼佼者，深受广大消费者喜爱的营养滋补品，其营养价值是其他产地的龙眼干说无法比拟的。莆田桂圆更是国家的地理标志保护产品，素有“兴化桂圆甲天下”之美誉。
但近年来，充斥市场的大部分是打着“莆田桂圆”旗号的来自外地、外国的龙眼干，以次充好，鱼目混珠。而莆田桂圆干确实也没有什么特别的防伪措施，那么真假真的难辨了吗？其实不然，就像人民币一样，假的真不了，真的假不了。真假之间还是存在一些细节上的不同。鉴别方法很简单，一学便会，赶快跟着小编继续往下看吧。
方家铺子桂圆干采用独特的传统手工制作工艺：
1、采摘：将新鲜桂圆从果树上人工剪摘下来。
2、剪粒：人工剪粒，留梗长度为2毫米左右的充分成熟、果粒完整的新鲜桂圆，颗颗都是手工精选。
3、清洗：将精剪好的龙眼放入盛有清水的木桶内，经过手工清洗果壳表面的尘土。
4、摇沙：因为莆田桂圆果壳较厚，所以将其放入装有细沙的滚筒内滚两三百下，使桂圆外壳互相摩擦后变薄，缩短下一步的烘焙工作时间。
5、烘干：将摇好的桂圆放在烘焙灶上铺平，用干掉的桂圆树枝起温火经过24小时三次翻焙而成。
最终成品的桂圆干表壳会有摇沙摩擦时产生的黄色细粉，属正常现象，无任何品质影响，而且因为采用桂圆木烘焙，使桂圆干带有一种经过烘烤过后的天然果木香气。原木温火烘焙出来的桂圆干营养不流失，且滋补不容易上火。
方家铺子——
养生食材专家，您身边的营养师!
