副干酪乳杆菌的作用
2015-03-10 10:47阅读：
Akea纽倍康果蔬膳食营养粉
-益生菌的专有配方
副干酪乳杆菌的作用
纽倍康果蔬膳食营养粉的总成分超过50种,植物果蔬类-37种，益生菌-10种，蛋白酶-5种,其中益生菌的配方是AKEA的
专利，含3亿活细胞。
基本配方：燕麦麸，抱子甘蓝，菊苣，肉桂，西兰花嫩芽，石榴，绿甘蓝，无头甘蓝，菠菜，香芹，无麸质苋菜，无
麸质藜麦，无麸质小米，黄秋葵，蔓越莓，芒果，番茄，葡萄，木瓜，无麸质奇亚籽；
专有混合配方：甜菜汁粉，可可豆，灵芝菌丝体，枸杞子，美国的花旗参，甘薯，姜黄，诺丽果，接骨木莓，绿茶，
姜，荞麦，蓝莓，杏，绿藻，螺旋藻，白藜芦醇；
益生菌的专有配方：两歧双歧杆菌，短双歧杆菌，长双歧杆菌，嗜酸乳杆菌，乳酸杆菌，副干酪乳杆菌，植物乳杆菌
，鼠李糖乳杆菌，唾液乳，嗜热链球菌；
专有的植物为基础的消化酶混合物：淀粉酶，脂肪酶，乳糖酶，纳豆激酶（蛋白质分解酶），蛋白酶。
-----副干酪乳杆菌-----
副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。
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基本介绍
中文名称：副干酪乳杆菌
拉丁名称：Lactobacillus paracasei[1]
属名：Lactobacillus
种名：paracasei
菌株号：GM080、 GMNL-33、IMC-4
兼性厌氧、不运动、无芽孢的杆菌或长杆菌，革兰氏阳性，过氧化氢酶阴性。
2
生产工艺简述
副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。
来源
健康人体胃肠道
分离基物
酸奶
培养基
蛋白胨10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氢二钾2克，醋酸钠5克，柠檬酸铵2克，硫酸镁0.2克，
硫酸锰0.2克，吐温80 1毫升，水1000毫升，琼脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6[2]
3
使用范围
乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋，但不包括婴幼儿食品。
市面上有一种活菌型乳酸菌乳饮料，里面的配料中含有副干酪乳杆菌，那么对人体的有益作用有哪些呢？
它作为一种益生菌，能促进机体微生物菌群和酶的平衡以及刺激特异性和非特异性的免疫机制，在一定程度上可以起
到预防某些疾病、促进发育、增强体质、延缓衰老和延长寿命的作用。
副干酪乳杆菌属于乳杆菌属的干酪乳杆菌群，将来会应用于天然食品防腐剂。
副干酪乳杆菌素是一种由Lb．parcaseiHD1.7分泌的一种抗菌小分子热稳定肽，可以抑制食品中常见的腐败菌。
副干酪乳杆菌素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有明显的抑制作用，抑菌谱广。液体倍比稀释法测定结果表明，副
干酪乳杆菌素对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)为77.5IU/mL；而对革兰氏
阴性菌大肠杆菌的MIC为155 IU/mL。和MBC为310IU/mL。
副干酪乳杆菌素对温度有很好的耐受性，经121℃处理30分钟后，副干酪乳杆菌素对两种指示菌的抑菌率仍达78％以上
。
电导率法结果表明，副干酪乳杆菌素显著提高指示菌细胞膜的通透性。实验证实了副干酪乳杆菌素使大肠杆菌细胞膜
通透性增加，破坏了细胞膜的保护功能，从而抑制大肠杆菌的生长。还证实了副干酪乳杆菌素对金黄色葡萄球的杀菌
效果。该细菌素对金黄色葡萄球菌的损伤较严重，可能在其细胞膜上形成了孔洞，导致细胞内容物泄漏，细胞死亡。
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