您家的油放对了没
导语：过年是囤积年货的时候，除了囤积年货外您是不是也买了食用油准备过年好好利用一下呢？同时随着年前超市一波又一波的促销活动，也是出于省钱省时的初衷，我们买回家的自然是自认为经济实惠方便的大桶油，而一个春节，我们又能吃掉多少油呢？剩下的那么多食用油就可能让我们吃上半年甚至一年，再加之有些家庭存放不当，这种实惠便会成为健康隐患。
食用油的氧化酸败
食用油是最容易氧化酸败的食物之一，将它长期与空气接触会很容易氧化酸败，特别是存储不当的时候，就会加快氧化速度。如很多家庭把食用油放在阳台上存放、或是放在灶台旁边方便拿放，而光照、高温都会加速食用油的氧化酸败；有的家庭用金属容器存放食用油，而且放在灶台旁的食用油难免会有水进入，其中金属离子、水分子也会加速食用油的氧化酸败；还有的时候我们为了省油，将经过反复煎炸的油拿来使用，这种反复煎炸也是食用油氧化酸败的重要因素之一。那么食用油氧化酸败了，对我们究竟有什么影响呢？
氧化酸败的危害
食用油氧化酸败的危害主要是由自由基和过氧化物引起的。首先来看自由基，自由基具有很高的反应活性，它能够破坏人体细胞，导致机体损伤；过氧化
导语：过年是囤积年货的时候，除了囤积年货外您是不是也买了食用油准备过年好好利用一下呢？同时随着年前超市一波又一波的促销活动，也是出于省钱省时的初衷，我们买回家的自然是自认为经济实惠方便的大桶油，而一个春节，我们又能吃掉多少油呢？剩下的那么多食用油就可能让我们吃上半年甚至一年，再加之有些家庭存放不当，这种实惠便会成为健康隐患。
食用油的氧化酸败
食用油是最容易氧化酸败的食物之一，将它长期与空气接触会很容易氧化酸败，特别是存储不当的时候，就会加快氧化速度。如很多家庭把食用油放在阳台上存放、或是放在灶台旁边方便拿放，而光照、高温都会加速食用油的氧化酸败；有的家庭用金属容器存放食用油，而且放在灶台旁的食用油难免会有水进入，其中金属离子、水分子也会加速食用油的氧化酸败；还有的时候我们为了省油，将经过反复煎炸的油拿来使用，这种反复煎炸也是食用油氧化酸败的重要因素之一。那么食用油氧化酸败了，对我们究竟有什么影响呢？
氧化酸败的危害
食用油氧化酸败的危害主要是由自由基和过氧化物引起的。首先来看自由基，自由基具有很高的反应活性，它能够破坏人体细胞，导致机体损伤；过氧化