蒙特利尔最富盛名的美食，
当属犹太人熏肉 –
Schwartz's Montreal Hebrew Delicatessen。
有80年的历史、
上过多国的美食杂志。
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蒙特利尔最富盛名的美食，
当属犹太人熏肉 –
Schwartz's Montreal Hebrew Delicatessen。
有80年的历史、
上过多国的美食杂志。
据说为了保证熏肉的传统品质，
其制作配方从1928年到目前从未改变过，
从不在熏肉里添加防腐剂什么的，
地沟油之类的更不会拉。
该熏肉的制作配方和过程也是秘密。
据说基本做法是用秘方佐料先腌再熏制，
中间还有一道蒸的程序，
肉色鲜红，
带一些特别的腌制香料，
吃口嫩，
味鲜香，
熏制风味诱人。
朋友一家长周末开车去蒙城玩，
带回来真空包装的熏肉。
没有面包，
又想吃熏肉，
干脆来个中式卷饼吧。
不知老板看了会不会吐血。
材料：
- 面粉
1.5杯 - 鸡蛋
2个 - 水
适量 - 熏肉
1袋 - 腌黄瓜
少许
做法：
- 鸡蛋打散，加少量水，在加面粉，和成可以流动的面糊。
- 锅烧热，少量油，倒入两勺面糊。
- 一面基本凝固后，反面，烙至金黄。
- 将所有面糊烙完。
- 将真空包装的熏肉连包装一起放到煮开的热水中浸泡加热。
- 一张饼，两片菜叶，几片熏肉，少许腌黄瓜，卷起。
- 尽情享受吧，中西合璧的完美体现
