我的家乡鄞州是中国的雪菜之乡，
鄞州区种植，腌制雪菜已经有1000多年的历史了，
清人汪濒在《广群芳谱》中写到：
四川有菜，
名雪里蕻，
雪深诸菜冻损，
此菜独青。
雪菜肉丝面，
一道即简单又好吃的面条，
相信很多人都喜欢。
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我的家乡鄞州是中国的雪菜之乡，
鄞州区种植，腌制雪菜已经有1000多年的历史了，
清人汪濒在《广群芳谱》中写到：
四川有菜，
名雪里蕻，
雪深诸菜冻损，
此菜独青。
雪菜肉丝面，
一道即简单又好吃的面条，
相信很多人都喜欢。
材料：
- 肉丝
- 雪菜
- 毛豆
- 豆干
- 面条
- 生抽
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 料酒
- 葱花
- 姜丝
- 蒜瓣
- 食用油
- 香油
- 猪油
做法：
- 雪菜洗净切成小段。
- 热锅下适量食用油，放蒜末煸炒出香味。
- 放葱和姜丝，翻炒后加入肉丝。
- 放生抽，盐，蚝油和糖翻炒。
- 加少量料酒，放入雪菜。
- 翻炒片刻后加入毛豆和豆干。
- 加少量热水煨几分钟，盛出待用。
- 锅内加水，烧开后煮面条。
- 水开后点一点凉水，继续煮至面条断生。
- 大碗里倒入点香油，舀一勺猪油，少许生抽。
- 捞入面条，加适量面条汤。
- 最后放上事先炒好的雪菜肉丝。
- 一碗好吃的雪菜肉丝面就做好了。