大雁蛋越来越受到大家的喜爱，那么
大雁蛋与人们常吃的鸡蛋又有着什么不同的地方呢？
大雁蛋，是一种营养价值比较高的食品，含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，且含量较鸡蛋高，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏。而鸡蛋中富含蛋白质和氨基酸，脂肪以不饱和脂肪酸为多，微营养素如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，鸡蛋中维生素C的含量比较少。大雁蛋单个营养价值比鸡蛋高，但不宜长期吃。
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