什么叫草膘羊
2014-11-06 14:19阅读：
吃到草膘羊的朋友不少，但仍然有很多人不知道什么叫草膘羊。甚至有人还不知道山羊和绵羊的区别，更不用说育肥羊和草膘羊的概念。就在此稍做介绍：
一般来说人们食用的羊肉是山羊肉和绵羊肉两大类。
山羊肉属凉性，肉质相对绵羊肉来说较硬。经过分析，山羊脂肪中含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸，它是导致山羊肉有膻味根本原因。绵羊肉属热性，肉质相对比较软。口感上绵羊肉显然更好。绵羊普遍生活在青藏高原和内蒙草原，因此南方较少吃到绵羊肉。
绵羊肉受到吃客们的欢迎，就有人在生产环节上动脑筋，于是育肥羊就出现了。原本自由自在的羊被圈在一起，每天吃调制好的饲料，这样一来羊更肥了，就更能卖上价钱了。但羊身上纯天然的味道就失去了。好比肯德基里的鸡肉和本地鸡各炒一盘，你觉得哪个好吃？养一个月和养一年的肉有得比吗？饲料喂养和草场放养就是这个区别。但无奈现在市场上育肥羊和放牧羊的价格一样，这是必须要暴露公开的。放牧的
为生存，都是不懂市场不懂经营的；圈大棚配饲料的，都是专门为利益而来的。放牧的很无奈，他们学问又不高，不知道怎么抵抗。所以不懂真相的人们就无从知晓肥育羊和放牧羊的区别。
放牧羊，只有青海人叫它草膘羊，顾名思义，吃了草才长出的膘。象青海祁连县，这里的天然草场广阔，有效地区分夏季牧场和冬季牧场，使羊在两季都有充足草料。这里远离工矿企业污染，高海拨和低气温也有效抑制了细菌和病虫害的影响。牧民们完全不必担心羊吃的东西。在食品安全越来越可怕的今天，能吃到安全的羊肉已经很不容易了，更何况这是真正意义上的天然羊肉。因此青海草膘羊是当之无愧对的肉中极品。
