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[转载]麦卡伦12年黄金三桶 Macallan Fine&nb

2017-10-17 08:29阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3949740412

原文地址：麦卡伦12年黄金三桶 Macallan Fine Oak–Triple Cask Matured
原文作者：云南单一麦芽威士忌俱乐部

[转载]麦卡伦12年黄金三桶 <wbr>Macallan <wbr>Fine&nb

色泽：黄金麦色
香氛：层次鲜明且浓郁的花果香
口感：辛香、果香与橡木香的完美结合
余韵：尾韵细致悠长，入口后持久留香、扣人心弦

黄金三桶系列，是麦卡伦的创新技艺，完美呈现橡木桶的黄金美学。向来不断追求极致美味的麦卡伦，特别精选了西班牙Oloroso雪莉桶、美国Oloroso雪莉桶与美国顶级白橡木桶陈年。

这三种具有个别特质与风味性格的橡木桶，为黄金三桶系列带来更丰富迷人、细腻、滑顺的口感与层层绽放的丰富香气，入口后余韵悠长、阵阵回香。
西班牙Oloroso雪莉桶：赋予酒液天然深琥珀色泽，提供了丰富的层次感，加上成熟果香，辛香味和巧克力及柑橘香。
美国Oloroso雪莉桶：赋予酒液深金麦色泽，这样的雪莉桶提供了柔和的柑橘、柠檬、椰子和太妃糖香。
美国顶级白橡木桶：赋予酒液亮金色泽，这些高级的波本桶带来花香的气息、甜美的香草味及新鲜果香。

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麦卡伦Macallan品牌故事

MACALLAN（麦卡伦纯麦苏格兰威士忌）的经典传承不只局限于外在，在时间的长河中历久不变的还有其酿酒过程，及其作为“拥有180年历史，世界最珍贵的威士忌”所具备的珍贵与奢华的品质。
您只需轻呷一口，即可完全领略何以MACALLAN被誉为“单一纯麦威士忌的典范，其他酿酒商所必须跟随的标准。”
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 MACALLAN酿制之旅的起点要追溯到遥远的西班牙北部。在西班牙卡迪斯省（Cadiz）的猛烈阳光之下，橡木桶的外壁被熊熊火焰包围，从而令木质转变为MACALLAN佳酿赖以酝酿成熟所必备的木质。
而在西班牙赫瑞兹（Jerez）省葡萄园，农家正收割葡萄，将满载酵素的葡萄汁灌入簇新的橡木桶。短短数月之后，珍贵的陈年雪梨酒将被转入橡木桶并陈封酝酿3年，之后才真正成为MACALLAN雪梨橡木桶。
MACALLAN都采用古老珍贵麦种Golden Promise 大麦，其高昂种植成本令其他酿酒商闻之却步，唯MACALLAN坚信它才可使酿出的威士忌口感醇和，香氛浓郁。
同时，每一个发酵过程均混入新鲜的酵母，以增添威士忌的复杂性及个性。而MACALLAN在蒸馏过程之中只撷取一小部分的原液，这便是令单一纯麦威士忌保持浓郁饱和气味的“酒心”。
之后，MACALLAN经验丰富的酿酒师细心观察着每个正“沉睡着”的橡木桶，准备选择时机，让每个橡木桶在颠峰成熟期时入瓶“被唤醒”。由于MACALLAN绝不添加人工原料，其浓郁醇厚的色调由雪梨木桶轻渗而来，这并非次级的单一纯麦威士忌可比。
MACALLAN推出的全新包装系列有12年佳酿、18年佳酿、25年佳酿及30年佳酿等年份酒；而其18年佳酿，芳香醇厚，饱含丰富的干果、香料、丁香、香橙与熏木味，曾被The Robb Report评价为“世上最佳的威士忌”。
作为世界最珍贵的威士忌，MACALLAN多年来几乎在全球各个角落都赢得歌颂与赞美。The Harrods Book of Whisky更把MACALLAN比作是‘单一纯麦威士忌中的劳斯莱斯’。而500 Years of Scotch Whisky的作者Robert McCallz再次肯定MACALLAN“可能是世界上最佳的纯麦威士忌。”
当然，MACALLAN并未陶醉于喝彩与荣耀之中，也绝不因此而骄傲。他们深明：只是尽本份酿制最好的纯麦威士忌。2004年5月，MACALLAN又添殊荣，不仅获得酒中圣经《Whisky Magazine》‘世上最佳纯麦威士忌’的称号，其18年纯麦威士忌更是荣膺首位；同时，MACALLAN的18年、 25年及30年纯麦威士忌均获得国际佳酿竞赛的‘金奖’。
除了奖项所带来的赞誉，MACALLAN还受到众多名人与公众人物的嘉许。演员Emma Thompson等都曾表示MACALLAN是其最钟爱的威士忌。而Clement Freud与Kingsley Amis爵士等社会名流亦对MACALLAN宠爱有加。
同时，众多威士忌评酒家，如Malt Whisky Companion 500 与Years of Scotch Whisky的作者都十分赞赏MACALLAN的珍贵品质。 甚至，牛津大学圣三一学院院长Alan Milner也评价道，“对我来说，屹立于斯佩河畔之上最顶峰的好酒质，定是泛着柔和的淡金色泽，气味略带些甜美，在混合少许泥炭的气息之中，轻轻渗着浓浓的麦和熏香。”这亦正是对MACALLAN纯麦威士忌的最佳诠释。

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