走进吐鲁番（三十八）鄯善独具匠心的葡萄晾房

2015-03-24 00:34阅读：

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葡萄晾房
鄯善是名符其实的葡萄之乡，你一进入鄯善地界，皆可看到大片大片的葡萄园，还可看到有孔花墙的葡萄干晾房,也叫荫房。有的建在住宅上,有的建在高坡上，也有建在平坦地上。建在平地上的晾房都筑有高1～2米的土台上为基础,以提高晾房高度

,便于四面通风。晾房建在高温干燥的地方,晾房多为长方形长,晾房的朝向根据地形而定，只要有利于通风,能缩短晾干时间。晾房有土木结构和砖木结构两种,晾房长短不限,一般根据地势和所需晾干的葡萄数量而定。晾房墙壁是用土块或砖块砌成的花孔墙，其使用是既利于通风,又避免阳光直照葡萄。晾房是葡农充分利用吐鲁番盆地的光热资源,晾绿色葡萄干的建筑。葡萄干在晾制过程中,阳光直晒的为紫红色,荫干的为绿色,被人称为绿珍珠。鄯善每年大批的绿葡萄干都是用晾房荫干的。