酒是人类生活中的主要饮料之一。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，从古至今，酒宴都是重要社交场合，众人把酒言欢，借酒抒情，借诗言物。约几千年前中国人发明了蒸馏法酿酒，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。粮食酒具有独特的香、味、色。除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。所以闻起来就有特殊的香味了
因酿造所采用的原料不同，所选用的糖化发酵剂不同，所使用的发酵容器设备不同，；所采取的酿造工艺不同，所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。
纳碧傣族村寨位于西双版纳勐海勐往较为偏远的地方最高海拔味1883米四周原始森林覆盖有着清澈及凉得透骨的优质山泉水。独特的地理和纳碧人们世代相传下来的民间酿酒技艺提供并具
纳碧傣族村寨位于西双版纳勐海勐往较为偏远的地方最高海拔味1883米四周原始森林覆盖有着清澈及凉得透骨的优质山泉水。独特的地理和纳碧人们世代相传下来的民间酿酒技艺提供并具