California Mexico Abalone
鲍中宝，来自墨西哥的野生鲍,大部分产于巴哈半岛，当地水域分为9个合法产区，自1957年起，全部隶属国营生产商Ocean
Garden旗下，并以Calmex作为商号包装鲍鱼。2007年，当地政府将品牌售予商家后，新老板希望能增加产量，渔民们开始觉得不满(由于墨西哥渔农处设立法定捕捉鲍鱼季节限制)。因此不能增加产量！所以出现了「车轮牌」的澳洲鲍鱼，公司也没骗人，本来印在罐头上的墨西哥地图，改为澳洲的地图，但渔民的心灵已受损，认为这是打击他们的质量。新供货商为增加出产量，遂以Calmex包装澳洲鲍鱼，引起墨西哥渔民极度不满，当中7个产区决定脱离Ocean
Garden，自行设立品牌，其中一个产区「Buzos y
Pescadores」就与鲍中宝合作，并以sustainable
seafood（可持续发展海产）制造罐头鲍鱼。「可持续发展海产」是近年的环保佳话，指对生态环境造成最低破坏的方式捕获海鲜。由于近20年全球对鲍鱼的需求激增，大量采捕鲍鱼对海洋生态造成显著影响，近年多个国家在采捕野生鲍鱼上实施法律管制，例如从前为全球最大鲍鱼供应地的南非，2007年宣布无限期禁捕政策。墨西哥的法定捕捉鲍鱼季节限制在每年的一月到七月，其他时间为休渔期，Buzos
y Pesc
新浪博客
adores待3月始捕捉鲍鱼，延长鲍鱼的成长期。潜水员于沿岸指定位置，潜入3至60米深的海底，只取体型较大的鲍鱼，保留年幼鲍鱼继续成长。潜水员每天下水两次，每次最多采捕100只鲍鱼。于墨西哥巴哈半岛成立达65年的Buzos
y
Pescadores属渔民合作社，其产区设有「非采捕水域」，每6年转换一次，让该水域休养生息。
鲍中宝顶级墨西哥野生鲍鱼
