传承“非遗”八马赛珍珠一路领先——访安溪铁观音制作技艺国家级非遗传承人、八马
2014-07-11 09:30阅读：
2005年起，国务院决定每年6月的第二个周六为我国“文化遗产日”。
在今年“文化遗产日”到来之前，本报记者特别采访了铁观音制作技艺仅有的两位国家级非遗传承人之一的王文礼。
作为铁观音第13代传人，八马茶业掌门人王文礼认为，对于八马、对于铁观音产业，“非遗”与其说是一项荣誉，不如说是一道紧箍咒，时时提醒着公司不能因为一时的经济利益而忽视产品质量，让这一传统技艺变味。在推广中，他严格遵循非遗传统，制作浓香铁观音，而其中的代表作“赛珍珠”更成为铁观音市场的风向标。
A保护非遗：制茶世家技艺薪火相传
生长于茶乡安溪铁观音“王氏”世家的王文礼，童年的记忆就浸润了茶香。投身茶业后，他深感传承数百年的安溪铁观音制作技艺正遇危机。新生代茶农大多对传统工艺认识不多、兴趣不大。为适应市场，消青、拖酸等非传统的制茶方式在茶乡十分风靡。如果不及时保护，传统制作工艺有失传危险。20年来，八马茶业坚守传统铁观音的加工工艺，坚持传统铁观音的品质保持不变。
作为铁观音第十三代传人，王文礼认为，越是民族的，越是世界的。传统技艺进入文化保护体系，是铁观音产业发展意义重大、影响深远的一步。
在今年“文化遗产日”到来之前，本报记者特别采访了铁观音制作技艺仅有的两位国家级非遗传承人之一的王文礼。
作为铁观音第13代传人，八马茶业掌门人王文礼认为，对于八马、对于铁观音产业，“非遗”与其说是一项荣誉，不如说是一道紧箍咒，时时提醒着公司不能因为一时的经济利益而忽视产品质量，让这一传统技艺变味。在推广中，他严格遵循非遗传统，制作浓香铁观音，而其中的代表作“赛珍珠”更成为铁观音市场的风向标。
A保护非遗：制茶世家技艺薪火相传
生长于茶乡安溪铁观音“王氏”世家的王文礼，童年的记忆就浸润了茶香。投身茶业后，他深感传承数百年的安溪铁观音制作技艺正遇危机。新生代茶农大多对传统工艺认识不多、兴趣不大。为适应市场，消青、拖酸等非传统的制茶方式在茶乡十分风靡。如果不及时保护，传统制作工艺有失传危险。20年来，八马茶业坚守传统铁观音的加工工艺，坚持传统铁观音的品质保持不变。
作为铁观音第十三代传人，王文礼认为，越是民族的，越是世界的。传统技艺进入文化保护体系，是铁观音产业发展意义重大、影响深远的一步。