茵陈，菊科，牛至属，又名牛至、白蒿、细叶青蒿，多年生草本或半灌木。根茎斜生，其节上具纤细的须根，多少木质。经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。
茵陈药用有两个采收期，春季采的习称“绵茵陈”，秋季采的习称“茵陈蒿”。
民间有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，采其嫩苗。
每年不出正月，寒风还有点凉嗖嗖的，就应该挖茵陈了。挖来的茵陈去根、洗净，用白面拌了，上锅蒸熟，凉凉，再用用蒜汁拌了，就是一盆上好的蒸菜。
河南叫蒸菜，河北叫蒸苦累。
拍摄地点：中医学院
拍摄时间：2015.12.05
茵陈药用有两个采收期，春季采的习称“绵茵陈”，秋季采的习称“茵陈蒿”。
民间有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，采其嫩苗。
每年不出正月，寒风还有点凉嗖嗖的，就应该挖茵陈了。挖来的茵陈去根、洗净，用白面拌了，上锅蒸熟，凉凉，再用用蒜汁拌了，就是一盆上好的蒸菜。
河南叫蒸菜，河北叫蒸苦累。
拍摄地点：中医学院
拍摄时间：2015.12.05