德国的香肠世界闻名，据说种类不下1500种，其中最知名的几款都是以地名命名的，今天介绍的纽伦堡香肠就是其中的代表。纽伦堡香肠最大的特点是个头短小，一般不超过9cm，长短粗细跟手指头差不多，因此必须用最细的羊肠衣来制作。纽伦堡香肠用猪肉馅制成，有着浓重而独特的香料味道，喜欢与否全看个人口味。最常见的做法是煎或烤，地道的吃法是搭配德国酸菜和煮土豆，用芥末酱调味。也可以夹在小圆面包里吃，号称是纽伦堡汉堡。此外还有一种比较少见的做法就是用特制的醋汤煮，这样做出来的纽伦堡香肠清淡酸爽，吃着不腻。
想品尝地道的纽伦堡香肠不必飞到德国的纽伦堡，不出家门一样可以吃到！
自制纽伦堡香肠
步骤一：将1袋纽伦堡香肠调料和1斤猪肉馅（4两前臀尖，6两五花肉）混合，搅拌至肉馅上劲；
步骤二：将清洗干净的羊肠衣（2米）套到灌香肠用的漏斗上；
想品尝地道的纽伦堡香肠不必飞到德国的纽伦堡，不出家门一样可以吃到！
自制纽伦堡香肠
步骤一：将1袋纽伦堡香肠调料和1斤猪肉馅（4两前臀尖，6两五花肉）混合，搅拌至肉馅上劲；
步骤二：将清洗干净的羊肠衣（2米）套到灌香肠用的漏斗上；