简单。【大热天  不可错过的鲜辣鱼头豆腐煲做法】

APPLE的感性时间：
这礼拜一直旷菜 可耻啊。。哈哈
天天下雨
人都快发霉了
发现隔一段时间 我就会面对那种n多事不确定的 窘境
特别难熬
然后只能靠不断的给自己心理暗示 还好 每次结果都不会太差
但愿这次也能顺利
大半夜 围脖看了个帖子
看到底下评论 都很愤怒的说着些什么
我却很平和
只有两个字 呵呵
如有雷同 纯属巧合 自己经历过一样的人一样的事
一个人 相信因果报应
并不是为了有一天看到那些“坏人”遭报应
我一直觉得是为了 让自己坚持不做坏事
Apple.
简简单单
------------ 鲜辣鱼头豆腐煲
很喜欢的鱼头做法
老妈每次做这个
我能把整一锅的汤喝的光光的
拌饭吃几碗
不是放辣油
放鲜辣酱
那种辣 虽然辣死人 但是吃着特别舒服
前段时间自己做了鲜辣酱
赶紧来个鱼头豆腐。。。
简单的调料
味道不复杂 就是那个味 哈哈
建议用嫩豆腐
滑溜溜的辣乎乎的口感 不是老豆腐能有的哈
香菜 白胡椒粉 一个不能少 鲜啊。。
天气不好 要下雨的前奏
赶紧咔几张收场。。。





最喜欢喝那个辣乎乎的汤了。。



这个汤拌饭真的很爽。。。




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学习就是在不断的摸索中前进
鲜辣鱼头豆腐煲
做法
一、材料

用到了：鲢鱼头、葱、老姜、嫩豆腐、香菜、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、自制鲜辣酱
二、准备
1\
1、鱼头整理干净。买的时候可以让卖鱼的大叔帮忙想整理下
回来只要去下小的鱼鳞啥的
2、对半切。但是不切断开哈
3、葱白切段，葱绿切葱花、老姜切片
4、香菜切段
5、嫩豆腐切大块
三、步骤

1、锅子放适量油。下姜片
2、油热了。放鱼头煎
3、一面煎好。翻面煎
4、两面都煎好，放清水。冷水。没过鱼头2/3
5、改善锅盖大火煮
6、汤变白色

7、放适量盐。注意辣酱是咸的。
8、放适量料酒
9、一点点白糖。不用多哈。提味
10、放豆腐
12、大火继续煮

13、14、汤变奶白色
15、撒适量白胡椒粉
16、适量辣椒酱
17、18、煮2-3分钟继续，鱼汤完全入味

19、撒葱花
20、撒香菜
21、啃起来吧。。。
APPLE提醒~
1、鱼头下锅的时候先用油煎下。两面都煎下
2、煮鱼放冷水
3、鱼头在煎的时候翻面之后。之后炖煮啥的不要去翻动它哈
4、鱼汤炖到奶白色。如果实在不爱吃辣的。可以不放辣酱
5、白胡椒粉。香菜。增味的同时也可以去腥味哈







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