【这样子才够味儿 诱人红烧鸭】。

APPLE的感性时间：
看自己以前做的拍的菜
太多看不顺眼的
当然现在的也不咋滴
一个人看东西的眼光 喜好
随着时间真的会变
人还真是一种奇怪的东西
每次改变 也许不见得都如预期
但是还是要改变
所以败家这件事总是可以找到理由的。。哈哈
不管怎样 还是希望这次能如预期 都好好的啊
Apple.
浓油赤酱！~
-------------- 红烧鸭
一直都是喜欢吃鸭肉多于鸡肉
家里吃土鸭汤也远远多于土鸡汤
人的口味还真的是特别奇怪的事
做了虾干
坐那突然太想吃红烧鸭子了
立马跑菜场去买了半只鸭子回来
菜场有那种新鲜的鸭子 可以选择买半只
不过半只鸭就花了30多大洋
鸭子有点老
炖起来比较费时间 但是肉特别香
以前做菜喜欢放香料
现在 太重的香料味 有点接受不了
要放也放很少 这个看个人喜欢哈
做红烧的菜 喜欢煮的差不多的时候 继续熬一会
不做到那种酱油跟油分离是绝对不会罢休的
所以基本上我做的红烧菜 很少能见到小清新感觉的
自己家种的葱 总是这么苗条啊。。











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学习就是在不断的摸索中前进
红烧鸭子
做法
一、材料

用到了：新鲜的鸭半只、蒜瓣、干辣椒、八角（放了一颗）、桂皮（一小片）、山楂、冰糖（白砂糖也可）、
老姜、生抽、老抽、盐、啤酒、葱、还有自己家种的苗条款葱
二、准备

1、鸭子整理干净。剁块。鸭毛比较难弄哈，耐心点只能
2、葱打结，姜切片。蒜瓣用刀拍扁剥好
三、步骤

1、锅中放少许油，爆香蒜瓣姜片
2、放鸭块大火拌炒
3、放桂皮一片八角一个。干辣椒4个。
4、放冰糖。大火继续拌炒，把鸭肉多余的水份都炒出来。鸭皮油也出来。鸭肉微焦黄。
5、放适量老抽跟生抽
6、稍稍拌炒均匀就行

7、连汤带肉放到炖锅。可以用高压锅。高压锅做的话快狠准
8、放入葱结跟山楂
9、倒入一罐啤酒
10、11、盖上锅盖。大火煮开10分钟后转小火慢慢炖
12、挑出葱结

13、放适量盐调好咸淡
14、继续盖上锅盖炖煮
15、16、鸭肉熟。汤汁剩下不多的时候。转大火收汁。酱油跟分离状态。撒葱花出锅就可以啃啦！
APPLE提醒~
1、鸭子杂毛用去毛的镊子。要点耐心
2、鸭肉可以焯水一遍再放油炒。我不太喜欢焯水。一般都直接油炒
3、先把鸭子炒下。炒去多余水份。炖出来的鸭肉更香。还可以顺带去腥味儿
4、可以放点山楂一起炖
5、红烧菜最后收汁不要省掉，可以让肉出来的色泽更好看
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