【大图详解 夏天最爱的凉拌西瓜皮做法】。

总算出梅了
不过这也意味着 热死人的日子也来了
这种大热天吃饭 基本上走极端
要么干脆大口大口啃肉！
要么白粥配凉拌西瓜皮！
就是这么酷！
夏天最爱。
--------------------- 凉拌西瓜皮
早饭喝白粥 吃过凉拌西瓜皮 就根本不想再吃凉拌黄瓜了
因为凉拌西瓜皮 比 凉拌黄瓜好吃太多了！！
一到夏天 我跟我老爹真的超级喜欢
只要买到新鲜的好西瓜 都会做来吃
有时候 干脆 一人一盘。。。不用抢。。
我妈看我跟我爹这么爱吃 经常说：要不我去街上捡西瓜皮好了。。。
我家做凉拌西瓜皮 不带西瓜红肉的 都会刨掉
这个看个人喜欢哈
处理好的西瓜皮我们一般切长条 切 厚一点 粗一点
这样子凉拌出来 口感会更脆
一个清爽口味的 也是我家吃的最多的 爸妈不吃辣
我也更喜欢清爽的 感觉能吃到西瓜皮原本的滋味
我能一口气吃一大盘。。哈哈
还有一个酸辣口味的 多加了醋跟老干妈
处理西瓜皮 用刨刀更方便好操作 比起用到 还不浪费 ~


【凉拌西瓜皮做法】
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学习就是在不断的摸索中前进
用到了：
啃好的半个 西瓜 皮

蒜瓣

白糖 盐

芝麻油 生抽 老干妈 醋
这些调料可以根据自己口味来

处理西瓜皮：
1、把整半个的西瓜皮 切成四小块
整个不好操作 小块的处理起来容易
如果西瓜是切块啃的 那就直接用了可以

2、把西瓜皮外皮用刨刀刨掉


3、这样子就行了

4、西瓜皮内面 也刨下 把红色肉部分去掉
不太喜欢有红色肉 这个看个人喜好哈

5、处理好的西瓜皮

6、用清水冲下 沥水


凉拌：
1、西瓜皮切长条
不要太薄太细 粗厚的吃起来口感更脆

2、全部切好

3、放到大碗里

4、加适量盐
如果不确定加多少盐
盐可以少 但是不要多
如果不够咸 后面还可以放调味料拌的时候可以调整


5、用手抓匀
这个时候可以尝一尝
咸味应该是比一般菜要偏咸一点

6、腌15-20分钟

7、腌西瓜皮的时间
可以把蒜瓣处理下
一颗颗整个的蒜瓣 用刀拍扁 这样子很容易去皮了就

8、准备好的蒜瓣
你可以切成蒜末
我喜欢就这样子大颗的

9、腌好的西瓜皮 出水会

10、 可以稍稍按下西瓜皮 倒是不用使劲去拧哈 滤去出水

11、放到大碗里

12、加适量白糖

13、生抽 一点点 提鲜 多了颜色不好看

14、适量芝麻油

15、拌匀即可


这个是我家最常吃的版本
因为爸妈不吃辣
我也喜欢这个 清爽 西瓜皮原本的口味

重口味的话 可以做酸辣味的 放点老干妈 跟 醋

放蒜瓣 白糖 醋 生抽



适量老干妈

拌匀即可









加了老干妈的


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