善待我们的身体——红烧带鱼

昨晚，和露露深刻地讨论了健康问题。其实，很多破坏我们的健康的可能，时刻地存在我们身边。
眼睛，向来是被我忽视的健康。每次验光后能引起我几天的关注，接着就抛到脑后。小时候，不好好珍惜眼睛，甚至羡慕戴眼镜的小姐姐们，觉得漂亮，结果自己落下个近视，又一直不重视，所以继续严重地近视。学习、工作，持续地看电脑，没日没夜地看书，我觉得我好对不起我的眼睛。我该怎么样拯救你喃？一定的，务必的，注意休息，眼保健操，定时看远处，一样也不落下。
胃，昨天正好耗子告诉我，她胃现在很不好，要么暴饮暴食，要么什么都不吃。我一直觉得自己的胃挺好，虽然露露昨天晚上突然像变了一个人似的狂数落我在饮食上的种种劣迹，但自认为虽然不怎么吃肉，但酸奶、鸡蛋一个都不缺，营养还是跟得上，胃也还是很结实。
其实，我身边的朋友，多少都有身体健康上的问题，有的严重些，有的看似缓一些。我从小不太爱惜自己的身体，自认身体很好而瞎折腾，现在年纪大了，真的需要好好保重了，控制错误的继续，保重完好的其他。
小病小痛，一个都不能忽视，身体持续几日有异样，一样要去医院做相关检查，这是个很认真的问题。希望大家善待自己，保重身体。
红烧带鱼
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
４、就这煎炸好的带鱼段；

５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
６、加入带鱼段，翻炒几下；
７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
８、大火收干汁，就可以了。

ＴＩＰＳ：
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
非常非常地好吃，而且腥味不重，西瓜妈妈是大加赞扬。