辣椒，它还能这么吃——辣椒粑

这几天，又在出差，一个多星期。从一个月前休假开始，就感冒了。连续在外，水土接二连三地变化，不服，那是必然的。感冒一直没好，症状倒是不断变化，啥发烧、流鼻涕、咳嗽，一样不落下。
这次十个同事一起出差，其中只认识只个，也不太熟，更多的是完全不认识的同事。原本以为会无趣，结果很好玩很好玩，随时都是发至内心的大笑，所以老会笑到肚子抽筋。从来没有哪次出差这般的开心。
辣椒粑
这个夏天，不是一般地热。成都超闷的天气，湿润的空气，有汗出不来，一身粘乎乎的。吃点辣椒吧，让汗出个畅快。
材料：珍珠米 150克（或者大米100克、糯米50克）、二荆条青椒7根、辣椒粉1TBS、盐
1、我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它QQ的口感；
2、将米用打磨机磨成米粉；
3、青椒剁碎，加入辣椒粉和盐；
4、再加入米粉；
5、拌均匀；
6、加水，调成厚糊状；
7、锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁；
8、待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿。

如果喜欢软一些的，少煎一下就好了。这次煎的，就有的脆些，有的软一些，合大众难调的口味。

介个就是软一些的：

多说几句：
1、放辣椒末是为了增加它的色彩，红灿灿的更好看；
2、有种辣椒粑是全用红辣椒剁碎了做的，用青椒是为了增加清香。
用了青椒和辣椒末，有清香也有色彩。
这个辣椒菜，宜菜宜主食，吃着下饭，香喃。