杏子果酱————————夏日里最好吃的果酱之一

做杏子酱的想法有好长时间了。
觉得，杏子酱是夏日里最好吃的果酱之一。
抹面包吃，这个是自然。当成早点。
抹在饼干上，当成零食。
泡水，当成杏皮茶喝，味道很好，还有果肉。
还有，可以配着冰淇淋吃，夏天，怎么就这么美味呢！

买来的杏子，稍微有些微酸，但是杏子味道十足。
这样的水果，在我们家要是一次不解决掉，那就慢慢的无人问津，最终成‘剩货’。
所以，做成了杏子酱。配上等量白砂糖，先腌制，再上锅煮，最大程度的保证杏子的香味。
杏子酱，成了抢手货。
没几天，吃光了。

抹上面包，再来一杯柠檬茶，下着雨的早晨，
屋里屋外都很清澈，有小凉风吹来，窗纱慢慢的起伏着。

杏子果酱
材料：杏子、白砂糖、盐
做法：1、将杏子洗净后去核，切碎，放锅中。
2、放白砂糖腌制。糖要分两次放进，要翻搅直到糖融于杏子泥中。糖的量和杏子的量均等。
3、然后一直腌制到有水出来，上锅慢慢烧开，边加热边搅打。
4、待锅中杏子泥粘稠冒小泡泡时，关火，加一点点盐，即可。
5、放凉后，装入干净的容器，就可以了。

不要过多的煮，只需把杏子切碎一些，白砂糖分两或三次放进去，
每一次放白砂糖，就翻搅直到砂糖和杏子泥融合，
然后直到腌制出水后，上锅，小火慢慢熬制，直到粘稠的都粘在木勺子不肯下去时，
关火。趁着锅还在冒小泡泡，撒一点盐，翻搅均匀后，放凉。
放盐只是为了更甜。

泡成水喝，就成了特制饮料：杏皮水。
还是有果肉的无添加剂的纯天然杏皮水。


我做果酱做上瘾了。杏子酱才整完，我又想着白粉桃了。
还有蜜瓜。白兰瓜。
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