小巧宜人————————铁观音.茶叶蛋

之所以常煮茶叶蛋，是因为我们家有个特别爱吃此物的人。
一次吃3、4个不成问题。
还要把茶鸡蛋整个夹进馒头里，抹上辣酱，边吃边喝一口玉米粥，
看他吃的那么香，虽然简单，也还经常煮上几个。
茉莉花茶、普洱茶、春尖、绿茶、红茶......
都和鸡蛋成功的搭配过，
这次是铁观音。

煮茶叶蛋，要先把鸡蛋放进用酱油、糖、盐、一粒八角、几颗花椒，
一节桂皮、一片香叶、几片生姜的汤里煮。
水量要没过鸡蛋，煮的差不多了，要勺子背把每个鸡蛋都敲打敲打，
蛋壳都出现了裂痕，再继续煮。
然后，另取一锅，煮茶。
茶量自然要比喝茶时放的要多一些，煮开待茶叶都沉下去，关火。
那边的鸡蛋卤煮好了，也关火，焖着。让它自然的变温。
然后剥掉鸡蛋壳子，不剥也可以。再捞进这边的茶叶锅里，
开小火，慢慢的煮慢慢的入味。

如此，煮出的茶叶蛋，味道有茶叶香，有红扑扑的颜色，
味道却不咸。

茶，是家中必备，日日可见。
鸡蛋，也是家中必备，虽不是日日可见，可是没有却不行。
就这两种隔得好远的必备的材料，组合在一起，
成就了一种最平常不过的佐餐小食。
食材的搭配是个有趣的过程。铁观音和鸡蛋，虽小却巧，很是宜人！


早晨，到底是有些冷了。温差的原因，一天要换几次衣服。
这个季节最容易感冒，要增强体质，提高体抗力，预防疾病。
说通俗些，就是要吃些添加热量的硬菜了。