果味肉菜————————深秋润燥的梨片炒鸡片

一下就变冷了。深秋未过，一天之内，便是初冬的意思。
因为，冷，来的太快太猛。有些小感冒。
嗓子马上就有痒痒起来。
这两天没敢吃辣的，煮梨水，喝粥，吃的很清淡。
就怕嗓子疼起来所以没敢疏忽。

梨片炒鸡片，果味的肉菜。
鸡脯肉很嫩，也好做好吃，
清淡爽口的果味菜肴，一盘简单的鸡肉菜增色不少。

梨片炒鸡片
材料：鸡脯肉、梨、枸杞、葡萄干
调味料：盐、糖、味精、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉
做法：1、鸡脯肉切成片后用盐、味精、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制。
2、梨削皮后切成片，枸杞和葡萄干用开水泡过，冲洗干净。
3、鸡片要腌制15分钟左右。热锅倒油，油温升高后关小火。
4、将腌制好的鸡片放进锅内，翻炒至变色。
5、将梨片和枸杞葡萄干一同放进锅内。翻炒少许后，放入一点白糖，炒至均匀后，关火。


梨用了半个，另一半，边炒菜边吃了。
这种梨。梨渣小，水分足，清甜可口。
枸杞和葡萄干是给菜增点颜色的。
葡萄干很酸甜，挺好的。

鸡片一定要腌制一下。把味道全都让鸡肉收进去。
炒的时候不要调味。
可以保证梨的清甜。

厨房成了我的试验室。
那个瓶瓶罐罐太多，这两天我该好好的收拾收拾了。