全面发展——————面片儿

吃揪面片儿这样汤饭的时候，最好是外面下着雨，有些冷。
葱花炝锅的香味儿，入口有点酸，关键是这碗饭热乎，驱寒气。
一般都是只放西红柿和鸡蛋的，我喜欢几样蔬菜一起，红红绿绿，
引人食欲的好看。吃起来，饭也有菜也有，全乎。

揪面片不复杂，也算是快手饭，
凭的就是手上的功夫，面片的薄厚大小，只需要食指和拇指那么一捻一揪，
往锅中的沸水中一甩。
要珍惜时间，一慢，面就会煮过了，失了口感。

面片儿
材料：拉面饼2个、鸡蛋、平菇、土豆、西红柿、菠菜、葱花、油
调味料：盐、鸡精、酱油（老抽）、醋
做法：1、蔬菜洗净后切小块，平菇撕成小条，鸡蛋打散备用。
2、坐锅水，放入西红柿块，煮开。
3、拉面饼切成宽条，待锅开后揪成小面片下入锅中。
4、面片揪到1/3时放入平菇。
5、面片揪到1/2时放入土豆块。调入盐、鸡精和一点老抽。
6、面片揪完后，淋上鸡蛋液。锅开后，放入菠菜叶。
7、最后用热油把葱花泼香，倒一点醋，倒入锅中搅拌均匀，即可。

揪面片的时候，控制火大小也是关键。
先开小火，再中火，等着面片快揪完了就得开大火了。
时不时的用筷子搅动搅动，中间在穿插着放蔬菜调味道。
最后，淋上鸡蛋，放菠菜。就可以关火了。


味道不浓烈，不清淡，是那种可以想象的出的家常味道。
热油泼香的葱花浇上醋的味道，闻起来霸道，吃起来却也只是微酸。

放蔬菜全凭个人口味而定。
来点豆腐丁也很不错。