咸中带香——————榨菜肉丝面

榨菜炒肉丝和面条也是一款绝配。
一碗平白无故的面条，被榨菜肉丝装扮的咸香适口，
虽然颜色上起伏不大，可味道上绝对可圈可点。
家常做面，榨菜炒肉丝和西红柿炒鸡蛋一样的经典。

榨菜肉丝面
材料：瘦肉丝、榨菜、蒜、姜、面条
做法：1、瘦肉丝中加料酒、淀粉、酱油、胡椒粉和一点香油，抓匀腌制。
2、榨菜丝过一遍开水去除咸味。蒜切片、姜切丝。
3、热锅倒油，油温升高后有烟冒出放入肉丝滑散。
4、肉丝变色后放入蒜片姜丝，炒均匀。放入榨菜丝。
5、调入少许盐和鸡精，炒至均匀，即可关火。
6、另起锅，坐锅热水，锅开后下面。面熟后，捞出，要上炒好的榨菜肉丝，即可。

吃拌面，炒上几款拌面的菜，
面煮熟后，看着摆在桌上拌菜，无端的就丰盛起来。

这次的榨菜肉丝面，是干拌面的范畴。
还可以做成汤的，这个，下次再介绍。
面条是提前准备好的，一小把一小把的分装在保鲜袋中冻进冰箱里，
随吃随取。

拌匀后，面条未失本色。看着似乎没有多好吃，
实际上，味道很好，咸、香，榨菜也还很脆爽。