荷塘小炒——————清淡而雅致容易产生好感的一盘素菜

一盘素菜炒杂烩，却有个十分雅致的名字，荷塘小炒。
看起来，美食之标准除了色香味意形，还有个听觉标准感受。
吃起来很清淡，各是个的味道，却因为颜色和形状的丰富而夺目。
在餐桌上，特别容易赢得好感。

荷塘小炒
材料：莲藕、红萝卜、黄瓜、木耳、蒜
调味料：盐、糖、鸡精、蚝油、料酒
做法：1、黄瓜红萝卜和莲藕，刮去外皮，洗净后，切成片。木耳用温水泡发。
2、莲藕和红萝卜用开水煮一下，捞出控干水分。
3、热锅倒油，炝香蒜片后，放入莲藕和红萝卜，翻炒。
4、用适量的盐、糖、鸡精、蚝油、料酒调味。炒匀后放入木耳，继续翻炒。
5、最后放入黄瓜片，翻炒均匀后，关火，即可。

绿色的菜还可以放青笋片，
炒之前，莲藕和红萝卜一定要用水煮一下，这样下锅容易熟。
味道不宜过重，所以盐适量即可，其余调味料也要少放。

这次买到的莲藕特别的清甜，适合于拌凉菜和炒热菜，
实际上我是想买来炖排骨汤的。

喜欢吃莲藕的人怎么吃都不会腻，炒的、凉拌的、炖汤喝的、
不喜欢吃莲藕的人会觉得没性格，没味道，
众口难调啊！
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