#八珍盛宴# 岁岁平安：红烧大虾

红烧大虾，年菜餐桌上绝对是诱人的大菜。
操作起来又很快捷，方便，
味道自不必多说，颜色首先就能先入为主。


红烧大虾
材料：大虾、葱、姜、蒜、红椒、料酒、淀粉
调味料：盐、糖、味精、酱油、醋、香油
做法：1、大虾洗净剪去虾脚虾枪。用少许料酒腌制一下。
2、葱蒜切成片，姜切丝，红椒切成段。
3、用盐、糖、味精、酱油、少许醋、加上清水，兑成碗料。
4、热锅倒油，油量要大，油温升高后放进腌制好的大虾煎炸。
5、待虾完全变红，有虾油的味道后，放进葱姜蒜红椒 。
6、开大火，倒进碗料，用筷子将虾翻个。
7、将少许淀粉对清水，勾个玻璃芡，从锅边淋入锅内。
8、出锅前淋一点香油，撒上葱花，即可。