美味椰子球

时间：09.02.24
摄影：火舞金沙 http://courage8888.poco.cn/
后期处理：月满西楼

那天做蛋塔，剩下下两个蛋白好可惜，跟香兰抱怨，于是她给我推荐了剩余蛋清的用处----椰子球。
咬一口，外酥内软，奶香和椰蓉的香味混合到一起，很是美味！
材料：蛋白2个，椰蓉 100克，糖35克，香草粉0.5克，玉米淀粉2汤匙，白醋3滴，盐少许。（我一共搓了16个）


1.蛋白加入盐,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至湿性发泡.
2.蛋白中加入椰蓉、香草粉、玉米淀粉、拌匀。
3.搓成小球,放在铺好铝泊纸的烤盘上。
4.烤箱预热170度，中层18分钟左右即可。
出炉：金黄金黄的！

说明：
因为简单，所以我没仔细看方子……
打发蛋白的时候忘记放糖，所以，在拌椰蓉时加的
觉得太白，又私自加了10克左右的黄油（本来看的方子里是没有黄油、牛奶、炼乳的。）
觉得可以了吧，又想起忘记加栗粉
可是加进去不好拌匀了，又加了点点牛奶融化……
觉得香味不浓，又加了几滴炼乳。
真是乱来呢
刚烤出来时外酥内软，味道很好，到第二天早上，就不脆了，我想是我私自添加黄油、炼乳、牛奶的原因吧。以后还是不要乱改方子了！
还好味道不错，(*^__^*) 嘻嘻…………