关于烘焙，你该知道的那些事儿----烘焙基础知识合集

该买什么工具？烤箱怎么选购？XXX原料都是干什么用的？每天都会收到很多提问，这些提问，大部分都可以在我的博客中的“烘焙小贴士”里找到答案。你从来没看过？没关系，我把它们做成一个合集。烘焙的基础知识和小窍门，都在里边了——快点击图片或名称查看详细内容吧。

该买什么工具？烤箱怎么选购？ 黄油怎么打发？

一小勺到底是多少？ 面包发酵的温湿度怎么控制？

黄油、奶油、植物黄油有啥区别？ 朗姆酒有什么用？

麦芽糖的疑问解答 镜面果胶的简易做法

怎么检验干酵母的活性？ 吉利丁、鱼胶、琼脂是一样的吗？

面包为什么不能冷藏？ 不同尺寸的蛋糕模具怎么换算？

蛋糕怎么切最整齐漂亮？ 模具怎么防粘？

剩余的蛋黄蛋清怎么办？ 说说烘焙里的那些糖

各类奶制品大解析 烘焙里常用到哪些添加剂？