素炒泡菜酸萝卜

素炒泡菜酸萝卜。
泡菜酸萝卜切细丝，多泡几次去异味。

第二个去异味的方法是，一定要用大蒜爆锅。
放一勺郫县豆瓣酱。

一定要多炒一会，炒出红油。

倒入泡菜白萝卜丝，放一点料酒，一点点开水，不断地翻炒即可。

放少一点盐就是普通的炒菜，多放一点点咸盐就是非常非常下饭的小咸菜。