茴香饺子

女婿最喜欢吃茴香饺子。

海米用料酒浸泡十分钟去腥。

肉馅用老汤拌好。

放入葱和姜碎去除茴香的味道。

茴香不必挤出水分，在与肉馅搅拌前先用色拉油拌一下，防止茴香与肉馅里面的盐分混合后析出汤汁。

然后再与肉馅拌匀。

茴香馅饺子非常好吃。