泰国风味的腊肠菠萝饭

朋友送了我两个进口大菠萝。这个季节的菠萝在我们这里可是个稀罕物，放在果盆里，看着就好喜欢，好久都舍不得吃，经常捧起闻闻菠萝的清香，感受到朋友的一番暖暖的心意。今天终于狠狠心，切开了一个。刀一落下，满屋都散发浓郁的菠萝香味，尝一小块，很甜很爽口！用了半个菠萝，加一些泰式调味料，做了泰国风味的腊肠菠萝炒饭，酸酸甜甜很好吃。
材料：菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐。
做法：

1 将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用；
2 菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干；
3 腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁；
4 胡萝卜去皮切丁，青豆沸水汆一下捞起滤干；
5 鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒；
6 随即加入米饭、腊肠丁炒匀；
7 调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀；
8 最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。
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