黄金咖喱饺

今天继续过年的主题，之前上过的南瓜酥是甜味的中点，再来个咸味的咖喱饺，甜咸就都齐了。
咖喱饺是我很喜欢吃却不敢尝试的点心之一，主要是因为花边不会卷，以前做的鸳鸯酥盒把花边弄得非常难看，我都有心理阴影了。可是不做永远都不会，还是要硬着头皮做起来。做第一、两个时没找到感觉，整出来的边还象鸳鸯酥盒里的样子，做到第三个忽然来了感觉，终于弄得象样了，可是烤出来还是感觉边卷得太小了。俺在家里连饺子都不包，能做到这样不容易哈，麻烦轻点儿拍。
制作过程还是看图吧，酥皮的做法请看蛋黄酥，分割的重量请看图片中标明的量。

这是炒好的馅料：

因为油酥中也放了咖喱粉，所以面皮是金黄色的，这颜色通常容易让人联想到钱财，吃完了记得买彩票哈。