年味小吃【酥炸麻叶】

小时候盼着过年，盼好吃的，盼着新衣服穿。现如今，似乎这些都是再平常不过的了，对年的期盼也随之淡了很多。炸麻叶儿是俺们北方过年做得最多的小吃之一，现如今这类小吃虽然随处都可以买到，但却总是尝不到儿时的味道。每每此时都会想起记忆中家人忙忙活活炸麻叶的身影，特别是那刚出锅的麻叶，咬一口酥得掉渣，一边炸一边吃，似乎年的味道也更浓了。
忙年忙年，这话有道理。忙着做好吃的，忙着走新访友，这年过得才会更有滋有味。周末，偶也挽起袖子炸起麻叶，帅帅姥姥看我忙得起劲，还笑我说这年月也只有奶奶级的人才有这样的兴致，没想到你还有这样的心思。嗯，当然～要热热闹闹准备过大年啊！
原料：面粉220克、鸡蛋1个、白糖30克、盐3克、黑芝麻15克，水少许
做法：


1、面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水（水量请根据面粉吸收程度而定）和成较硬面团。
2、把面团揉匀饧20分钟。
3-4、擀开，成薄片。
5、切成长方形的面片。
6、将方形面片从中间竖切一刀开个口（不要切到头）。
7、将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶。
8、锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可