甜蜜蜜【蜜制南瓜】

南瓜最简单的食材却总能变化出无限的美味，南瓜蛋糕、南瓜粥、南瓜派、蛋黄焗南瓜想想自己做过南瓜食谱还真是不少。不过，在偶家最常吃的却是将南瓜蒸煮一下就上桌，前些日子和同事在外面的餐厅吃饭，又吃到了人家的主打菜：甜蜜蜜。想必济南的筒子们对这道菜都非常熟悉吧，瓦罐甜蜜蜜就是以南瓜为原料,放入瓦罐中煨制而的。于是乎，吃过后，回家改良自制了一把，相比于餐厅的甜蜜蜜自家的因为加入了红枣缘故口感更为香甜，南瓜块软糯不粘口、入口即化。真滴是不可不试的好味道～
主料：南瓜、红枣、鲜百合
辅料：蜂蜜、色拉油、清水
做法：

1、南瓜削皮切大块，大枣洗净，鲜百合洗净热水浸泡备用。
2、砂锅里倒入少许色拉油，油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀。
3、加入大枣后淋入蜂蜜。

4、加少量水，盖盖小火焖制
5、焖至蜂蜜及水份基本吸收南瓜软糥。
6、加入鲜百合继续焖一两分钟即可。
　三个关键:
　　1、南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧,煨制后不会像嫩南瓜出水过多,让南瓜形散了),煨制时要切大块。
　　2、由于南瓜本身有甜度，所以蜂蜜不必太多。
　　3、煨制南瓜时尽量小火，加水量不要过多因为南瓜本身会出水，汤汁收干后及时关火防止糊锅。