佐餐好伴侣【奶油焦糖酱】

做蛋糕时开了一桶装1升装的淡奶油，开封后的淡奶油保存时间比较短，一般是3-5天。但是如果保存得当，保存一周问题不大。为子快速消耗掉剩余奶油，做了这款奶油焦糖酱，无论是搭配面包、咖啡，还是用来做个蛋糕都是不错滴选择，味道很不错。
小锅子的地址在这里：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.7195193.1997079397.8.EYZhB1&id=38060520030

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用了刚入手的不沾小奶锅，无论外貌还是效果都非常满意。
材料：细砂糖150克，水35克，淡奶油260克，盐2克。
（配方来自月亮小溢）
做法：


1.锅放入炉灶上加热，放入砂糖。
2.加水，开中小火，不要搅拌，一直煮。
3.糖浆开始沸腾后，用刮刀不停的拿起锅搅拌，淡奶油加盐放入另一锅煮沸。
4.糖浆变成深琥珀色关火，将热的淡奶油顺着铲子倒入糖浆中。
5.糖浆会沸腾，小心的用铲子搅拌均匀，可以戴棉手套避免烫伤。
6.稍放凉，倒入干净容器中。如想存放较久，密封容器冷藏保存

新入手的小锅子，不粘效果非常好，很是喜欢。