【开胃凉菜】——凉拌萝卜丝

一直都很喜欢吃泡得酸酸甜甜的泡菜，还有就是这个凉拌萝卜丝了，都是家乡的做法，小时候脸皮比较厚，经常偷偷的在街边的摊档买凉拌萝卜丝吃，被老妈知道都会被狠狠的批评一顿，可是还是抵挡不住酸酸甜甜的诱惑啊，咔咔。
最近胃口不好，所以自己在家里做了一些，吃着酸酸甜甜记忆里的滋味，胃口大开，咔咔。
其实冬天是吃萝卜的好季节，凉拌萝卜丝、腌萝卜、萝卜炒牛肉、排骨炖萝卜、牛腩炖萝卜，我都变着花样的吃，怎么吃都不厌。只是最近身体原因，吃的较少。
　营养分析 　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
　相关人群
　　1.一般人都可食用。
　　2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。