又香又营养的鱼松

不想給吃外邊賣的.肉估計不好.還不知道加了什麼沒有.所以決定自己做.什么鱼我不知道.我很笨的.不太认识那些鱼.想起要做鱼松.就交待PP帮买了.买了两条肉多刺儿少的鱼回来.我也忘了问是什么鱼.反正这个随便.大家挑喜欢的鱼做吧.只要是刺少的都好.要不够你剔上半天肉的了.
原料:魚兩條700克(隨意).油四大匙(我用橄欖油了.給BB吃的.用最好的.沒有就用花生油).酱油15克，鹽3克，白糖4克(大概蛋塔模子的底鋪滿)，料酒3克(我沒有就沒下.下了可能更香) (鹽和糖看大家喜好吧.喜歡吃甜一點的就多下點糖)
方法很简单:
魚先隔水蒸熟.之后把鱼肉挑出来.(我挑了两次.怕有小刺没挑出来).皮不要哦.要不炒的时候容易糊.热锅.下油.然后就把鱼肉放里边开始炒了.刚开始水份较多时.火可以大点.到后边就要用小火邊烘邊炒了.炒到魚肉酥了(不确定就邊炒邊吃反正火候到了的魚松都成粉末狀了),放鹽.糖.醬油.再多炒一會.放涼就可以裝起來了.不要熱乎乎就裝起來哦.容易反潮的.放涼後是會比熱的時候更酥的.
關鍵就是.一定小火.不過這是體力活.嘿嘿.嫌累就讓LG來炒吧 有個小竅門.炒的時候,用鍋鏟把魚肉往鍋邊碾下去.再翻.再碾.這樣水份蒸發得快.魚肉容易穌.而且會變得很細.成品入口即化.我這第一次做的.真的很好吃.又香.又穌.味道正好.我給烏咪熬粥後都加一些進去.翻兩下就都溶在粥里了.粥變得好香.也不用加什麼調味的了.