经典下酒小菜---五香煮花生米

五香煮花生米是街边大排挡中最受欢迎的小菜。花生有各种吃法，以花生水煮花生营养最为丰富。五香煮花生米既可以当做零食也可以作为下酒小菜。

花生米有增强记忆力、健脑和抗衰老的作用。因花生米富含高油脂，所用有润肠功效。
五香煮花生米


主料；花生米
辅料；八角 桂皮 香叶 盐
做法；


1 花生米提前泡制2小时以上。
2 准备好八角 桂皮 香叶。
3 将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）加入香叶、大料、桂皮。
4 加入盐。
5 大火煮开转小火，煮至30分钟。
6 熄火焖一会，直到放凉。

叨唠；花生米如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意。