营养又美味的茄汁杏鲍菇

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北京连续3天的雾霾，阴沉沉的啥也不想干。更新博客都没有心情。简易做的饭，和老公凑合吃点，就各自打开电脑，我追电视剧，他看新闻，一晃3天就耽误过去了。但愿明天天气好转吃，出去走走，买点食材，拍点菜。
我喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，嚼在嘴里很筋道。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

茄汁杏鲍菇是一道简单开胃的家常菜，酸酸甜甜的很清爽。深受广大女性朋友的喜欢。

主料；杏鲍菇 200克，青豆 50克
辅料；番茄酱 糖 白醋 盐 淀粉 鸡精
做法；

1 准备好杏鲍菇 和青豆。
2 先把青豆用水煮一下，去除豆腥味。
3 杏鲍菇洗净切成丁。
4 取一碗加入番茄酱 糖 白醋 盐 淀粉和适量的水搅拌均匀成番茄汁。
5 锅中注入适量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
6 小火把杏鲍菇的水分煸出来。

7 加入煮熟的青豆翻炒均匀。
8 倒入番茄料汁。
9 烧开，至汤汁浓缩粘稠。
10 加入鸡精翻炒均匀即可。

叨唠；青豆要煮熟去掉豆腥味。杏鲍菇要煸出水分才好吃。