过齿留香的私房菜---香辣孜然牛肉

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孜然牛肉也是外食点击率高的一道菜。因为喜欢吃，所以在家经常山寨。每次都有不断的改进，经过多次试验，这次改良版的香辣孜然牛肉适合我家的口味。。。。大人孩子都特别爱吃，牛肉的嫩滑，孜然的芳香，真是可以说是过齿留香。这道香辣孜然牛肉已经成为我家的私房拿手菜了。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
香辣孜然牛肉


主料；牛里脊肉 200克，洋葱 50克
辅料；酱油 蚝油 料酒 辣椒 盐 糖 孜然粒 孜然粉 白芝麻
做法；

1 准备好洋葱和牛肉。
2 准备好孜然粒 白芝麻 辣椒。
3 把牛肉切成片。加入淀粉 酱油 蚝油 料酒 糖 盐 孜然粉上浆备用。
4 洋葱切成块备用。

5 锅烧热，注入油。【油量略大一些】
6 倒入牛肉片，然后快速使其散开。捞出沥油。
7 锅中留底油，爆香辣椒和孜然粒。
8 下入洋葱煸炒均匀。
9 下入过油的牛肉片。
10 快速翻炒均匀加入芝麻炒均即可。

叨唠；加入肉片后要快速翻炒。