口感润滑，老少皆宜的----骨汤鲍鱼粥

欢迎进入我的微博一起探讨美食 ---西马栀子
天气冷了，还是很喜欢吃点热乎的，尤其是晚餐，喝点粥很舒服，看了我已经进入老年化了。
最近孩子感冒了，不爱吃东西，今天就煲了骨汤鲍鱼粥。冬季是补钙的最好时机，不妨多外出晒晒阳光，多喝一些含钙量高的食品，大骨汤是不错的选择哟 ，，，骨汤鲍鱼粥味道鲜美，口感润滑，老少皆宜。


主料；猪骨 500克 大米 100克， 小鲍鱼 8头
辅料；葱姜 盐 鸡精 香油
做法；

1 将猪骨洗净后焯水。
2 焯水的猪骨放入汤锅中，加入葱姜和适量的清水。
3 大火烧开，撇去血末，转小火煲制2小时候。
4 准备好鲍鱼和大米。
5 将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净。
6 在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

7 把大米洗干净。
8 将煲好的骨汤过滤后倒入锅中。烧开。
9 洗好的大米，倒入骨汤中。
10 转小火，煮至40分钟.
11加入洗净的鲍鱼，继续煮至10分钟。
12 加入 盐 鸡精 香油 调味即可。

叨唠；煮粥的时候 先烧开水，再下入米，这样不易粘锅。骨汤一定要过滤，去掉骨渣。