精致漂亮的---冰花煎饺

欢迎进入我的微博一起探讨美食 ---西马栀子

冬至到了，又要吃饺子了，小的时候，就不爱吃饺子，随着岁月的递增，也不知道从什么时候开始，喜欢吃了，越来越爱吃了。。每周都要吃上一顿饺子。今天不是水饺，改吃煎饺了。花点心思给这普通的煎饺披上一件漂亮的冰花外衣。


主料；面粉 500克 肉馅 300克 虾仁 300克
辅料；葱姜 生抽 盐 香油 鸡精 蛋液
做法

1肉馅 中加入葱姜碎。再加入生抽 盐 香油 鸡精 蛋液。 搅拌上劲。
2 加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。搅拌均匀。
3 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
4 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
5 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
6 把馅料放在饺子皮上，包成饺子。

7 取一小碗，加入一勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用。
8 将万能锅接通电源，设置 煎烙程序，这时候默认温度为160，入有需要调温可按【- + 】来调温。
9 在锅中注入油，烧热。将饺子码放在锅底面
10 饺子煎制饺子底部结痂微黄。
11 顺着锅边浇上淀粉水，没过饺子底部。
12 马上盖上锅盖。通过透明锅盖观察，汤汁收干结痂即可。

很漂亮的冰花吧。。。
叨唠；万能锅 默认的温度正好，我就没有调温。盖上 锅盖后尽量不要打开，透过玻璃盖来观察水分方便。