#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

新浪美食感恩季的活动开幕了，作为新浪美食的新人，这是一个学习的好机会。开始我对自己没有信心，面对新浪美食的大咖们。没敢报名参加活动，报名分组出来了，看到很多熟悉的朋友都报名了，还有好友的热情主持下，我决定报以学习的态度参加pk，只要努力了，成绩好坏不重要，重要的是参与，是学习。学习制作更多的美食，做给我的父母和家人。谢谢，他们一直以来对我的培养教育和爱护。

这次出的题目是我父母最爱吃的。鲤鱼焙面和我们北京的酱茄子，其实出这两道菜我是深思熟虑的，这两道菜是我也尝试做过的。但是鲤鱼焙面还是失败了。鲤鱼做的相当好吃，失败就是在这个焙面上，面要选择手工的龙须面，我的厨艺不佳，只好用机器做的龙须面了，结果弄巧成拙。这次出这道菜主要是想学习一下这焙面的做法。再次做给父母吃。北京人当然要出一道北京菜，我就选择了酱茄子。

这次分组,我和美女大咖苏苏爱美食分成一组，苏苏是我的偶像之一，她不但人漂亮，美食也做的特别诱人，而且烘焙做的也相对棒。我经常去苏苏的博客偷艺学习，特别喜欢她做菜的风格，这次苏苏出的题目是，温拌海螺肉和海蛎子豆腐汤，两道海鲜菜。是苏苏父母最爱吃的两道菜。巧的是，我父母都特别喜欢吃海鲜，所以赶紧行动，学习制作这两道菜。做给苏苏的父母和我的父母。虽然北京不是沿海城市，但是买到新鲜的海鲜也不是难事，早晨 6点就出发，去了海鲜批发市场，购买了新鲜的海螺和海蛎子。给我的父母做了2道苏苏父母最爱的海鲜菜。父母品尝后非常的满意。


温拌海螺肉是胶东有名的四大拌之一,也是山东特色的经典菜,我去烟台旅游的时候吃过这道菜。口感脆嫩,咸鲜适口。十分鲜美。由于父母年岁大了，出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜。现在好了，我学会做了这道菜，他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜。真的很感谢 新浪君举办的这次活动，也要谢谢苏苏提供的题目。借助这道菜，祝 天下父母，万事如意，健康长寿。
温拌海螺肉


主料；大海螺 6个
辅料；青红椒 香菜
调料；鲣鱼酱油 香醋 味精 白糖 盐 花椒
做法；

准备好海螺 青红椒 香菜

1 海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟
2 青、红椒切片、香菜切段备用。
3 用叉子将肉取出来。
4 去除掉尾部的黑色部分。

5 将海螺片成薄片。
6 取一大碗，加入海螺肉片 青红椒 香菜段。
7 再加入盐、糖 鲣鱼酱油 香醋 味精
8 勺子中注入一点油，加入2粒花椒。烧热后趁热浇上，拌匀即可。

叨唠；海螺根据大小来调整蒸制时间，但是海螺必须蒸熟。做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥。