清香鲜嫩的下饭菜---腊肠烩豌豆

欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

高考倒计时中，，，，今天去市场，看家卖豌豆的，有些老，买了一点煮至吃。春末夏初是豌豆上市的季节，翠绿的豌豆很诱人，我都会多买上一些，洗净后剥出豌豆，放入冰箱冷冻，随吃随取。
豌豆的营养价值非常高。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。。

豌豆我喜欢用腊肠烩着吃，豌豆的清香软绵，腊肠的浓郁麻香。再配上一碗米饭，别提多好吃了。绝对让你多吃一碗饭。


主料；豌豆 200克，麻辣腊肠 50克
辅料；泡椒 鸡精 葱
做法；

1 准备好所用原料。
2 麻辣肠切成小丁。
3 豌豆焯水断生。
4 锅中注入油，爆香葱碎。加入泡椒。再放入腊肠丁煸炒至腊肠变色。
5 倒入焯水的豌豆。
6 再加上一点水，烧开。烧至汤汁浓缩，勾入薄芡，加入鸡精调味即可。

叨唠；腊肠本身有咸味就不要再添加盐了。