味道馥郁，甜美浓香的-----蔓越莓黑巧重磅蛋糕

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最近沉迷在甜蜜的之中，特别喜欢香甜浓郁的甜品，特别是重磅蛋糕，最近已经做了好几个了，为了这张嘴咱也豁出去了，已经很胖了，也不差再涨几斤肉了。幸亏用的是学厨模具的4寸小天使模。小巧可爱，一次做2个刚刚好。要不然，，，，

蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑，回味无穷，特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用。


材料；
黑巧克力 45克 鸡蛋 2个 黄油 40克 巧克力蛋糕预拌粉 60克 糖 40克牛奶 40毫升
柠檬汁 2--3滴蔓越莓干 适量
做法；

1 准备好所用食材。
2 黄油和巧克力隔热水融化。
3 凉后加入蛋黄搅拌均匀。
4 加入牛奶继续搅拌均匀。
5 筛入预拌粉。
6 翻拌均匀成丝滑状。

7 蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。
8 打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。
9 切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。
10 将蛋糕糊倒入模具中。
11 表面再撒上一些蔓越莓。
12 入烤箱 ，155度 20分钟 即可。

唠叨；没有巧克力预拌粉可以用 低粉 50克+可可粉 10 来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。