喝汤会伤脾吗?
佟彤-九九归医2016-11-06 15:43
有网友在“值乎”上问我,吃饭的时候喝汤,会伤脾,真的是这样吗?
实在想不出这个说法的理由,唯一的可能是因为,中医对药物的剂型讲究中,确实有“汤者荡也”一说,意思是,中药的汤剂,更适合治疗急性病,因为汤剂这个剂型,有涤荡病邪的力度,因此,如果是治疗慢性病,虚损性疾病,最好不用汤剂,只有病势重,来势急的疾病,更适合用汤药,慢性虚弱性疾病则适合用丸药,因为“丸者缓也”,到了调养身体的时候,则要用到膏滋,比如现在,正是人们吃膏方的季节,无论是膏方药物的全面,还是膏这种剂型,都适合调养之用。
但是,食物中的汤,却不至于伤脾,因为所谓伤脾,是对身体机能,特别是消化机能的消耗,但是我们喝的汤,除非是非常油腻又冰凉的汤,确实伤及脾气,非此就没有这个问题,因为从消化吸收上看,汤显然比肉,比固态的食物更容易吸收,只不过汤中的营养成分不如炖汤的肉,汤吸收进去的营养也不吃肉那么充足罢了。
生活中确实存在很多伤脾细节, 但不是因为喝汤,甚至是你想不到的,比如吃凉的食物。因为食物进入身体要被消化,但需要一个温度前提,必须在和体温相当的时候,身体里的生物酶才开始工作,如果食物过冷,身体就要多制造能量来使之升温,这就增加了身体的工作量,久而久之就是消耗。
另一个伤脾的是不吃主食。从中医角度说,粮食都是入脾经的,《黄帝内经》在阐述食物时,第一个说的就是粮食“五谷为养”,肉、蔬、果都居其后;从消化的角度说,粮食的消化是最节能的,而产生的热量也比脂肪和蛋白质要低,消化节能就是节约脾气,而热量过多容易滋生中医说的痰湿,痰湿过重也会加重脾气负担,但粮食没这个问题,这也是为什么炒制的粮食比如炒麦芽,用粮食酿造的饴糖可以入药的原因,因为粮食“出身”的它们能健脾。