抹茶Pancake
ENVIE2015-01-13 20:05
Pancake是一款常见的美式甜品，大家熟悉的是配合蜂蜜，果酱或鲜奶的吃法。在法国，人们也常常用Pancake搭配咸的食材来享用，比如Pancake配三文鱼就是一道地道的前菜。今天做了一份简单的抹茶Pancake，搭配了鲜奶红豆，虽简单，却也是一份可口清淡的甜品。
我选用了日式的Pancake配方，糖的含量少，口味很清淡。特意用橄榄油取代黄油，少了份香浓，多了份健康！
配方：
面粉：100克
抹茶粉：4克
泡打粉(baking powder)：1TSP(1茶匙)
鸡蛋：1个
白砂糖：3TBSP(3汤匙)
牛奶：70ML
橄榄油：2TSP
制作过程：
1.鸡蛋打散，和白砂糖充分搅拌。
2.加入牛奶，搅拌均匀。
3.面粉，抹茶粉，泡打粉混合在一起过筛。分两次加入混合物里，搅拌均匀。
4.最后加入橄榄油。如果你喜欢浓郁的口味，可以换成融化的黄油。
5.选用不粘锅，在锅底刷上薄薄的一层橄榄油，用小火将两面煎的略微变色就好。一定要用小火来煎，让泡打粉发挥作用膨胀，不然很容易糊底。
煎好的Pancake涂上打发的鲜奶油，撒些蜜红豆，一道清爽可口的甜品就完成了！
我选用了日式的Pancake配方，糖的含量少，口味很清淡。特意用橄榄油取代黄油，少了份香浓，多了份健康！
配方：
面粉：100克
抹茶粉：4克
泡打粉(baking powder)：1TSP(1茶匙)
鸡蛋：1个
白砂糖：3TBSP(3汤匙)
牛奶：70ML
橄榄油：2TSP
制作过程：
1.鸡蛋打散，和白砂糖充分搅拌。
2.加入牛奶，搅拌均匀。
3.面粉，抹茶粉，泡打粉混合在一起过筛。分两次加入混合物里，搅拌均匀。
4.最后加入橄榄油。如果你喜欢浓郁的口味，可以换成融化的黄油。
5.选用不粘锅，在锅底刷上薄薄的一层橄榄油，用小火将两面煎的略微变色就好。一定要用小火来煎，让泡打粉发挥作用膨胀，不然很容易糊底。
煎好的Pancake涂上打发的鲜奶油，撒些蜜红豆，一道清爽可口的甜品就完成了！